#91 04-10-2011 12:02:59

SentMaPapa
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Messages: 2073

Re: Post à recettes

Les 4-5ans c'est la motricité fine necessaire acquise pour ne pas casser les pates en faisant les brochettes. wink


"Les humains passent leur existence à l'intérieur d'un labyrinthe. S'ils arrivent à en sortir et s'ils n'en trouvent pas d'autre, ils en créent un. Quelle est cette passion pour l'épreuve ?"

Kerro Panille: Questions posées par l'Avata

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   #92 04-10-2011 13:01:51

LestatPapa
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Re: Post à recettes

SentMa a écrit:

Les 4-5ans c'est la motricité fine necessaire acquise pour ne pas casser les pates en faisant les brochettes. wink

"Réaliser" : c'est le mot clé que j'ai allègrement zappé en te lisant big_smile
Merci wink


Papa de Néo (juillet 2009) et d'un garçon attendu pour fin mai 2012

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   #93 05-11-2011 18:59:30

truffe2mielMaman
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Messages: 7452

Re: Post à recettes

J'ai donc essayé ton bidule de brochettes, j'ai aussi varié en faisant des bonshommes : 1/3 de knacki, 5 ou 6 morceaux de spaghettis à un bout, des 1/2 rondelles d'olives pour les yeux et la bouche. Le tout posé sur une rondelle de courgette ou de carottes. Ma grande s'est beaucoup amusée à les déplacer dans l'assiette comme des petits personnages sur une barque big_smile

Autre amusement : les pains-perdus salés. Voici le schmilblick =>
http://nsa28.casimages.com/img/2011/11/05/mini_111105070211782628.jpg

La recette pour 4 personnes (préparation 5min, cuisson 3min) :
- 8 tranches de pain de mie complet (ou n'importe quel pain qui resterait et aurait séché, moins la croûte)
- 150g de fromage au choix (mais pas de fromage à tartiner : du comté, de la mimolette, du bleu, ce genre-là)
- 4 oeufs
- 4 CS de crème fraîche
- condiments (sel, poivre, muscade, plus si affinité)

1/ battre les oeufs et la crème fraiche avec les condiments, mettre dans un plat,
2/ disposer le fromage sur les tranches de façon à les recouvrir, couvrir le tout avec une autre tranche, bien appuyer,
3/ couper les tranches en petits rectangles, triangles ou les découper à l'emporte-pièce
4/ poser les sandwichs ainsi découpés dans le plat et laisser imbiber la crème en retournant 1 fois.
5/ faire dorer les sandwichs imbibés sur chaque face dans une poêle beurrée.

Pour un adulte, je sers avec de la roquette et du vinaigre balsamique. Pour un enfant.. au choix des tomates (mes puces adorent ça !), des fins bâtonnets de carottes ou des haricots verts extra-fins.

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   #94 08-11-2011 18:35:44

truffe2mielMaman
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Re: Post à recettes

Autre recette, testée ce soir avec beaucoup de succès : la soupe d'automne.

Ingrédients :
- 400g de marrons surgelés
- 200g de champignons au choix (j'ai pris un bête mélange d'automne surgelé)
- 150g de lardons fumés
- 1 oignon émincé
- 2 CS de crème fraiche liquide
- 1 CS de fond de veau
- sel, poivre, piment en poudre

Recette :
- faire cuire les marrons (10min dans l'eau bouillante) et les champignons (10min dans une poêle beurrée avec un peu de sel, si on aime avec de l'ail).
- mélanger dans un grand fait-tout les marrons, les champignons, les lardons et l'oignon, saler et poivrer légèrement. Laisser dorer 10 minutes ensemble.
- Ajouter le fond de veau et déglacer avec un peu d'eau en remuant fortement
- Ajouter 1L d'eau et laisser mijoter 20min.
- Mixer finement, ajouter la crème.

Pour les enfants, on peut servir en l'état ou rajouter un peu de vermicelles ou des croûtons aux herbes.
Pour les adultes, réajuster l'assaisonnement (sel et poivre), ajouter le piment et servir avec quelques lardons grillés sur le dessus et un pain aux châtaignes toasté et beurré.

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   #95 07-01-2012 19:47:54

truffe2mielMaman
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Re: Post à recettes

Nouvelle tentative version "raclage des fonds de tiroirs" pour un dîner express avec frigo vide :

feuilleté de la mer à la crème de maïs
15 minutes

Ingrédients (pour 2 adultes & 2 enfants)

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boîte de conserve de maïs
- 1 boîte de conserve de thon naturel (ou aromatisé, tant qu'on aime wink)
- 5cl de lait environ
- 4 vaches qui rit
- éventuellement 1CC de crème fraîche
- Condiments au choix (moi, j'ai pris un peu de curcuma, sel, un tout petit peu de tabasco)

Recette :
Egoutter & rincer le maïs, égoutter et le thon
Mixer le maïs avec le lait, la crème et les condiments
Mélanger à la fourchette le thon et les vaches-qui-rit
Dérouler la pâte feuillée et couper le cercle en deux
Tartiner la moitié de chaque moitié avec la crème de maïs, puis avec le mélange au thon.
Humidifier les bords et refermer, finir la soudure à la fourchette.

Au four pendant 15 minutes à 180° (qu'on aura pris soin de faire préchauffer pendant 15 min). Servir avec une salade verte-maïs ou des tomates au vinaigre balsamique.

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