C'est le truc que tu fais en cassant des oeufs... Par exemple, les soldats morts en Afghanistan, c'est les oeufs de l'omelette Bushiste. Bon, y'a moins de piments, dans cette omelette-là. Et trop de sel. Mais bon...

Légèrement, c'est vrai

Alors disons plutôt que l'omelette, c'est le truc que tu fais en fin de semaine, quand tu ne sais pas trop quoi faire avec tous les restes du frigo

Un truc tout simple :

Boulettes de viande surprise :

vous prenez de la viande hachée que vous épicez comme vous aimez, un oeuf dur, vous recouvrez l'oeuf dur de la viande et zou au four dans du papier alu.

A la sortie du four, vous coupez votre boulette en deux, mettez le jus recueillit dans le papier sur l'oeuf et hop a table.


C'est tout simple et mon fils de deux ans adore.
Il doit être possible de remplacer l'oeuf par d'autre trucs selon ce que vous aimez.

Miam ! Vous me donnez faim !!!

Je me demande si je ne vais pas faire le riz de Lestat pour la St Valentin, tiens... ça a l'air délicieux, et ça change !
J'aime l'idée des boulettes pour un soir un peu speed !!

Voici en tout cas notre menu végétarien de ce soir :

carottes fondantes au beurre et gratin dauphinois
1h30

Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 carottes
- une 10aine de patates de taille moyenne (Roseval, idéalement)
- 50g de beurre
- 1 sachet d'emmental râpé
- 1 grand verre de lait
- condiments (kubor, muscade, sel, poivre, piments)

Recette :
- couper carottes et PDT en rondelles fines (avec un robot de cuisine, c'est le pied )

Pour le gratin :
- Étaler la moitié des rondelles de PDT dans un plat qui va au four
- Condimenter richement (sel, poivre, muscade)
- Etaler une bonne couche de fromage râpé sur toute la surface.
- Etaler la 2ème moitié des rondelles de PDT et répéter le processus (condiments + fromage).
- Verser le grand verre de lait en répartissant un peu partout (il faut que le lait arrive à environ 1/3, voire même 1/2 du plat).
- Mettre à cuire au four à 150° pendant environ 1h. On peut forcer le feu à la fin pour bien dorer le fromage.

Pour les carottes =>
- Faire fondre le kubor et le beurre dans une casserole.
- Ajouter les carottes crues et saler copieusement.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 30min en remuant régulièrement.

Pour Bébé : carottes, patates, fromage. Mettre quelques rondelles de carottes et de PDT dans le babycook, cuire à niveau 3 (15min). Ne garder qu'1/3 du jus de cuisson, ajouter 2 mesures de lait ou 60ml de lait maternel et mixer avec un peu de muscade et quelques brins de fromage râpé.

Lestat : je n'ai toujours pas pu faire cette recette à mon homme, mais je ne perds pas espoir Je te tiendrai au courant !

Voici en attendant une recette ultra simple et que tous les enfants adorent :

gratin de pâtes à la viande
10 min (+10 min de cuisson)

Ingrédients pour 4 personnes :
500g de pâtes tortillons (ou escargots ou n'importe quelle forme sauf les spaghettis )
1/2 oignon
environ 200g de viande hachée (ou 2 gros steaks hachés)
1/2 kubor légumes
gruyère râpé
Roblechon

Recette :
- Faire fondre le kubor dans une poêle avec un peu d'eau, ajouter l'oignon émincé en rondelles et un peu d'huile d'olive. Laisser fondre tranquillement.
- Faire bouillir de l'eau pour les pâtes (avec du sel et quelques gouttes d'huile de tournesol ou d'olive pour éviter qu'elles collent)

- quand les oignons sont blanchis, ajouter la viande hâchée et la faire cuire presque à point (pas tout à fait, sinon elle dessèche au four) en l'émiettant régulièrement avec une spatule (pour ceux qui aiment : ajouter de un peu de crème fraîche)
- Mettre les pâtes à cuire, puis une fois cuites les égoutter, ajouter un peu de beurre et de sel.

- Étaler une bonne couche de pâtes (environ la moitié) au fond du plat, couvrir de gruyère râpé
- Étaler la poêlée de viande dans le plat, couvrir de gruyère
- Étaler le reste des pâtes, bien lisser
- couvrir du reblochon coupé en lamelles

Faire griller au four traditionnel environ 10min à pleine puissance... et déguster (à éviter le soir )

Menu Bébé : pâtes au bœuf et aux herbes => Prélever une partie des pâtes, un peu de viande de boeuf et mettre dans le mixeur. Ajouter un peu d'huile d'olive, une pointe de crème fraîche pour les plus grands, des condiments au choix (thym, sarriette, origan etc). Mixer et faire découvrir à Bébé Pour les "grands", on peut aussi laisser quelques pâtes entières à poser sur la purée pour que Bébé puisse patouiller tout seul et découvrir les aliments entiers.

Dernière modification par truffe2miel (06-03-2010 22:31:15)