Ici, on aime "tout se joue avant 6 ans", de Dodson.

Pour les situations que tu décris, on essaie de proposer des alternatives : si elles sont en colère, je leur dis qu'elles le sont (qu'elles puissent mettre un mot dessus) et leur propose un moyen de l'extérioriser : taper sur un objet, sauter très fort en l'air, aller faire un tour au jardin en hurlant FORT FORT FORT. On le fait souvent ensemble, et ça finit en éclat de rires.
Quand je commence à devenir très très calme, à parler tout doucement avec un visage fermé, elles savent qu'elles frôlent la limite. En général, elles arrêtent à ce moment-là.

A part ça, explications fréquentes et très calmes, ne jamais tenir rigueur, bouder, faire la tête : on explique, si vraiment nécessaire on punit, et une fois la punition levée, câlins et on repart. Beaucoup de jeux et de complicités, ce qui permet aussi de mieux ressentir les moments où il y a risque de dérapage et de prévenir le problème en changeant l'atmosphère, proposant une autre activité motivante avant que quelque chose se passe mal.

(Truffe en mode prof ce matin, désolée ! )